کثیف ترین و آلوده ترین وسایل آشپزخانه که فکرش را هم نمی کنید
بسیاری از وسایل آشپزخانه که روزانه از آن‌ها استفاده می‌کنیم ممکن است به نظر تمیز برسند، اما در واقع می‌توانند محل تجمع باکتری‌ها و آلودگی‌ها باشند. در اینجا چند وسیله‌ی آلوده در آشپزخانه که کمتر به آن‌ها توجه می‌شود را بررسی می‌کنیم:
1. اسفنج ظرفشویی
اسفنج ظرفشویی به دلیل رطوبت و تماس مداوم با مواد غذایی، محل تجمع انواع باکتری‌ها و قارچ‌ها است. این وسیله اغلب یکی از آلوده‌ترین وسایل آشپزخانه است. بهتر است اسفنج را به طور مرتب ضدعفونی کرده یا هر چند هفته یک‌بار تعویض کنید.
2. دستگیره‌های یخچال و اجاق گاز
این نقاط به دلیل استفاده مکرر می‌توانند محل تجمع باکتری‌ها و آلودگی‌های ناشی از دست‌ها باشند. تمیز کردن دستگیره‌ها به صورت منظم با مواد ضدعفونی‌کننده ضروری است.
3. ماشین قهوه‌ساز
داخل ماشین‌های قهوه‌ساز، به ویژه مخازن آب و لوله‌ها، ممکن است به دلیل رطوبت محیط مناسبی برای رشد باکتری‌ها و کپک‌ها باشد. بهتر است به صورت دوره‌ای دستگاه را با استفاده از آب و سرکه تمیز کنید.
4. تخته گوشت
تخته‌های گوشت، به خصوص اگر از چوب ساخته شده باشند، می‌توانند میکروب‌ها و باکتری‌ها را از گوشت خام به خود جذب کنند. شستن آن‌ها با آب داغ و صابون پس از هر بار استفاده و همچنین ضدعفونی کردن آن‌ها بسیار مهم است.
5. دستمال آشپزخانه و حوله‌ها
دستمال‌ها و حوله‌های آشپزخانه به دلیل استفاده مکرر و تماس با دست‌ها و سطوح مختلف می‌توانند باکتری‌ها و میکروب‌ها را جمع کنند. بهتر است این حوله‌ها را مرتباً شسته و جایگزین کنید.
6. درب‌های ظرف ادویه‌ها
درب‌های ظروف ادویه‌ها اغلب با دست‌های آلوده باز و بسته می‌شوند و می‌توانند به سرعت آلوده شوند. تمیز کردن منظم آن‌ها به کاهش آلودگی کمک می‌کند.
7. مخلوط‌کن و غذاساز
درزها و تیغه‌های مخلوط‌کن‌ها و غذاسازها، اگر به خوبی تمیز نشوند، می‌توانند محل تجمع باقی‌مانده غذا و در نتیجه باکتری‌ها باشند. جدا کردن تیغه‌ها و شستن آن‌ها به طور کامل بسیار ضروری است.
8. سینک ظرفشویی
سینک ظرفشویی به دلیل تماس مداوم با ظروف کثیف و باقی‌مانده مواد غذایی می‌تواند به راحتی آلوده شود. تمیز کردن سینک با مواد ضدعفونی‌کننده بسیار مهم است.
9. بازکن‌های قوطی و بطری
بازکن‌های قوطی و بطری اغلب فراموش می‌شوند، اما این وسایل با درب‌ها و لبه‌های قوطی‌ها در تماس هستند و می‌توانند میکروب‌ها را به داخل مواد غذایی انتقال دهند.
10. جاهای تخم‌مرغ در یخچال
تخم‌مرغ‌های خام ممکن است حاوی باکتری‌هایی مانند سالمونلا باشند که می‌تواند در یخچال منتشر شود. شستن جاهای تخم‌مرغ در یخچال به طور منظم توصیه می‌شود.
توصیه‌های کلی:
ضدعفونی مداوم وسایل آشپزخانه: به‌طور منظم وسایل آلوده را ضدعفونی کنید تا از تجمع باکتری‌ها و میکروب‌ها جلوگیری شود.
شستن دست‌ها: قبل و بعد از استفاده از وسایل آشپزخانه، دست‌های خود را با آب و صابون بشویید تا آلودگی‌ها انتقال نیابند.
نویسنده: زهره محمدی
