در شستشوی بروکلی، گل کلم و آووکادو این نکات ویژه را در نظر بگیرید
شستشوی سبزیجات مانند بروکلی، گل کلم و آووکادو بسیار مهم است تا از آلودگی‌ها و سموم احتمالی که روی سطح آنها وجود دارند، خلاص شوید. در اینجا نکات ویژه‌ای برای شستشوی هرکدام از این سبزیجات ذکر شده است:
1. بروکلی
ساختار متراکم: بروکلی دارای شاخه‌های متراکم است که به راحتی می‌توانند گرد و غبار، خاک و حتی حشرات کوچک را به دام بیندازند.
نحوه شستشو:
ابتدا بروکلی را به قسمت‌های کوچکتر تقسیم کنید تا دسترسی به همه بخش‌های آن آسان‌تر شود.
یک ظرف آب سرد تهیه کنید و چند قاشق سرکه سفید یا نمک به آن اضافه کنید.
بروکلی‌ها را در این محلول غوطه‌ور کرده و به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید بمانند تا هرگونه حشره یا آلودگی از بین برود.
سپس به‌خوبی زیر آب سرد جاری شستشو دهید و هر بخش را با دست ماساژ دهید تا مطمئن شوید که تمیز شده است.
2. گل کلم
تراکم بیشتر گل‌ها: مانند بروکلی، گل کلم هم دارای ساختار متراکم و گلبرگ‌هایی است که آلودگی‌ها و حشرات کوچک را به دام می‌اندازد.
نحوه شستشو:
گل کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید تا همه بخش‌ها به‌خوبی شسته شوند.
مانند بروکلی، آن را در ظرف آب سرد با مقداری سرکه یا نمک بگذارید تا 10 تا 15 دقیقه بماند.
پس از خیس خوردن، با آب سرد کاملاً شستشو دهید و هر گلچه را به آرامی بررسی کنید تا مطمئن شوید که هیچ حشره‌ای یا آلودگی باقی نمانده است.
اگر گل کلم لکه‌های قهوه‌ای داشت، آن قسمت‌ها را با چاقو ببرید.
3. آووکادو
پوست ضخیم و حساسیت کم به آلودگی: اگرچه پوست آووکادو ضخیم است و احتمال کمی وجود دارد که آلودگی به داخل آن نفوذ کند، اما شستن پوست آن قبل از برش بسیار مهم است تا از انتقال باکتری‌ها به داخل میوه جلوگیری شود.
نحوه شستشو:
ابتدا با یک دستمال یا برس نرم پوست آووکادو را به آرامی تمیز کنید.
زیر آب سرد جاری آن را شسته و پوست آن را به‌خوبی بمالید تا خاک و آلودگی‌ها از بین بروند.
پس از شستشو، با دستمال تمیز آن را خشک کنید و سپس برش دهید.
نکات تکمیلی:
سرکه یا جوش شیرین: استفاده از محلول آب و سرکه یا آب و جوش شیرین یک روش طبیعی برای از بین بردن باکتری‌ها و حشراتی است که ممکن است روی سبزیجات وجود داشته باشند.
شستشوی دقیق با آب سرد: حتماً بعد از هرگونه خیس کردن در سرکه یا جوش شیرین، سبزیجات را با آب سرد جاری به‌خوبی بشویید تا طعم سرکه یا جوش شیرین روی آنها باقی نماند.
خشک کردن: پس از شستشو، سبزیجات را با دستمال یا پارچه تمیز خشک کنید تا از فساد زودرس جلوگیری شود.
با رعایت این نکات، می‌توانید از سلامت و بهداشت سبزیجاتی که مصرفمی‌کنید مطمئن شوید.
نویسنده: زهره محمدی
